DLT分子料理系列高品质预制菜技术与示范

DLT分子料理系列是一种基于现代食品加工科学理论的高品质预制菜技术。它运用食材熟化过程中涉及到的理化及生物学变化理论，并用数字化精确控制手段，实现对传统烹饪的标准化和口感风味提升。我们将科研获得的分子料理变化操作参数模式以数字化智能方式调控，再科学配伍调理技术，令食物按照既定的品质特性发生物理与化学变化，创作出具有创新性和颠覆性的预制菜产品。

这种料理方式可以锁住食材水分以保留食材最鲜嫩的口感。

DLT分子料理不仅提供了全新的菜品创新思路，也实现了对食物的深度挖掘和探索，为预制菜开拓了新的研究方向。